餐廚垃圾中的菜市場垃圾屬于餐前垃圾，菜市場產(chǎn)生的垃圾沒有經(jīng)過烹飪，因而含油、含鹽量少，特別適合用微生物降解技術(shù)來處理。德森環(huán)境對菜市場垃圾特點(diǎn)，作了針對性的產(chǎn)品開發(fā)。一般菜市場垃圾處理流程如下：從菜市垃圾中將無機(jī)物分選出來，然后再集中送往菜場垃圾處理中心進(jìn)行破碎，再進(jìn)行壓榨脫水，然后根據(jù)各地垃圾的處理習(xí)慣及規(guī)定，對菜市場垃圾進(jìn)行生物處理，從而將垃圾中的可降解有機(jī)物轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定的產(chǎn)物、能源和其他有用物質(zhì)的一種處理技術(shù)，實現(xiàn)垃圾的減量化、無害化、資源化。

德森菜市場垃圾處理設(shè)備主要的采用的是常溫好氧微生物處理技術(shù)術(shù)。通過加入載體和菌種對果蔬垃圾進(jìn)行降解反應(yīng)，較終產(chǎn)生水、熱能和少量二氧化碳。這款消滅型垃圾處理設(shè)備可以在源頭上對垃圾進(jìn)行減量，在菜市場垃圾處理中心安裝一臺這樣的設(shè)備，可滿足每天菜市場的垃圾減量，減量率可達(dá)99.37%以上，并且省去了中間運(yùn)輸環(huán)節(jié)產(chǎn)生的費(fèi)用。消滅型垃圾處理設(shè)備不僅可以用到菜市場垃圾處理，還可以用于社區(qū)、學(xué)校單位食堂、大型餐飲企業(yè)、垃圾中轉(zhuǎn)站等餐廚垃圾的處理。